豆腐烧饼怎么做好吃?

池赛男池赛男最佳答案最佳答案

1.准备食材。普通面粉、发酵粉,盐、芝麻、花生等材料

2.用温水将发酵粉融解后倒入面粉中搅拌成絮状

3.和成软硬适中的面团,盖上盖子或保鲜膜进行第一次发酵(大概一个小时左右)

4.发好的面团揉匀,把气体全部排出 5.切成大小合适的剂子,盖起来静置十分钟

6.取一个剂子,用手按扁,擀成薄片

7.抹上一层豆瓣酱(我用的是辣椒油,味道也不错哦)

8.撒上一层白胡椒粉,葱花,再浇上一勺热油激发香味儿

9.把两头捏紧,收口朝下按住,轻轻拍打成饼状

10.平底锅刷一层油,把饼放进去,小火煎至两面金黄就OK啦~ 小贴士 1.和面的时候如果比较硬,可以适当加点水;如果软了就加少许面粉。

2.烙制的时候注意控制火候,不然很容易“焦掉”

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