陕西凉皮哪里的好吃？
作为一个地地道道的陕西人，虽然没去过西安吃过最正宗的凉皮，但凭着对饮食的热爱与挑剔，也吃过不少号称西安地道的凉皮了。 先说答案：我认为最正宗的凉皮，是来自渭南的麻食（音má shí）。
我在西安上大学，大二那年国庆节回宝鸡，在西安火车站附近看到有个小门脸卖麻理（音má lǐ），一问才知是外地很少见的渭北区叫法，于是花五块钱买了一大碗。当时也不知道是不是正宗，只觉得皮薄、筋道、有嚼劲、酸辣爽口，非常开胃。
后来工作了在外地，也经常找当地陕西籍的朋友求荐“好吃滴”地方，有一次在大连，朋友带我去一个巷子里吃一家“陕甘味道”的凉皮，一进门就见两个陕西老乡正在津津有味地吃着，我问老板：“你们这是凉皮吗？怎么这么厚啊？”老板得意地说：“这就是凉皮，我们这是用蒸笼蒸的！”哦呵呵，原来如此，那薄的还是凉皮吗？
反正这顿饭吃得我非常失望…… 后来回了西安，我又在街头尝了不少所谓“正宗的”凉皮，有秦豫饭店、南院门魏家凉皮、朝阳门外马凯餐厅等，也有小街小巷里不知名的小馆子。
要说这些店里的凉皮，不能说不好吃，但我总觉得缺了点什么，不是那种让人吃了念念不忘的味道。直到后来我来到渭南，才终于再次吃到让人念念不忘的凉皮——在渭南街上随便进了一家小店，点了一份凉皮，竟然吃得我齿颊留香。
自此以后，每逢去西安我都必到渭南尝凉皮，不过近年来一直在网上买真空包装的，寄到家里来吃。