新鲜白鲢鱼怎么做好吃？
最近天气热了起来，每天起床第一句，就问今天吃啥？在家待着也是待着，不如动手做几条美味又清爽的菜吧！白鲢鱼肉嫩、刺少，用来清蒸或者炖汤都很合适哦~ 【蒸白鲢】材料：白鲢鱼一条、香葱一根、姜三片。 调料：生抽两勺、老抽一勺、糖半勺、胡椒粉适量、料酒两勺。 做法：
1. 准备一条新鲜的白鲢鱼，洗去表面粘液后，在鱼身上切几刀备用；
2. 切好的白鲢鱼里加入盐、胡椒粉、料酒拌匀后，腌制半小时；
3. 盘子里铺上葱姜，把腌好的白鲢鱼摆在上面；
4. 上锅蒸8分钟左右，关火后再焖5分钟；
5. 取出蒸好的白鲢鱼，捡去葱姜不要，浇上生抽和老抽调味调色。 如果想要更好看一点的话可以在表面撒些葱花，淋上热油激香。这样一道色香味俱全的蒸白鲢就完成了！
如果喜欢软糯口感的话可以多炖一会儿哦～ 小贴士：
1. 在清洗白鲢鱼的时候，肚子里面的黑膜一定要撕掉，因为这层膜腥味比较大，而且比较难处理。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的体积、火候大小来灵活判断，以防蒸老影响口感。 这样炖出来味道鲜美的白鲢你值得拥有！