牛排怎么考的好吃？
首先，要选的牛排得是好牛排（有花纹、肥瘦相间的） 然后，需要准备好盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、干辣椒碎等调料。 用调料汁给牛排做个按摩，抓匀后腌制2小时，期间可以翻拌几次让牛排更入味儿。 烤盘上铺锡纸，把腌好的牛排摆上去，烤箱预热5分钟，然后把烤盘推入烤箱，上下火180度烤30分钟左右。（温度和时间根据自己烤箱脾气而定）
在烤的过程中，可以将大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，香菜切碎和葱花一起放进小碗里，倒进烧热的植物油和酱油调成料汁待用。 把烤好的牛排取出，切小块摆盘，撒上葱花和白芝麻，浇上刚才调好的料汁，香辣爽口又鲜嫩的香辣烤小牛就搞定了！
除了这种最简单易操作的煎烤，还有几种常用方法也分享给你~
一.红酒焖牛腩 原料：牛腩，红酒，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱 做法步骤如下：
二.土豆炖牛筋 原料：牛筋，土豆，葱姜蒜，干辣椒，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，白糖适量 做法步骤如下：
三.麻辣小龙虾 原料：小龙虾，豆瓣酱，生姜，洋葱，香葱，辣椒粉，花生，桂皮，八角，香叶，花椒，干椒
做法步骤如下：