山药如何烧的好吃？
我最喜欢吃的做法是拔丝山药，外酥脆，里香甜，孩子最爱！ 准备食材：铁棍山药、淀粉、白砂糖、植物油。
具体操作步骤如下：
1.首先把山药清洗干净，切成滚刀块儿，然后放在清水中浸泡着备用；
2.接着在锅中倒入适量的水，放入两勺白糖和几颗冰糖，小火加热慢慢熬制；
3.等到糖汁开始冒出泡沫并且颜色变深的时候，把沥干水分的山药倒进去快速翻炒；
4.等表面裹上一层糖汁后（就像这样），趁热倒在铺了油纸的盘子中；
5.最后锅洗干净烧热，倒入适量油烧至七八成热，把油纸包着的山药拖出来炸一下，使其表面更酥脆，大概两三分钟就可以了。
做好的拔丝山药软糯香甜，外面脆脆的一层包裹着香甜的内芯，一口咬下去，满嘴都是幸福感！ 不过这种吃法比较油腻，每次做这个菜我都吃得相当克制…
除了拔丝山药之外，我做山药最常搭配的就是小米椒和青尖椒了，炒出来的味道清爽宜人，非常开胃～
具体的做法是：洗净的小米椒和青椒切圈，热锅凉油，下入葱姜炒香，再依次加入小米椒和青尖椒圈，最后放盐、鸡精、生抽调味即可。
因为小米椒和青椒本身就很辣，所以不需要放太多的辣椒酱之类的重口味调料啦~