肥辣子怎么切好吃？
准备一把剪刀，一个鸡蛋，一包豆腐衣或者油豆腐皮（我这里用的是油豆腐） 第一步把肥辣子用剪刀剪成小块 第二步打散鸡蛋液 第三步把切好的肥辣子放进去打匀 第四步在蒸格上刷一层薄薄的油，免得粘锅。然后把拌好的肥辣子倒入蒸格里。（这个时候可以在碗里铺上一层干净的笼布，然后放上装有肥辣的盘子，在上面盖上盖子或者重物，防止蒸的时候油到处飞溅） 第五步蒸20分钟左右就可以了。 我一般会在起锅之前放一点蒜泥和生抽上去提香。 如果有香菜的话也可以放点香菜进去。 但是注意不要放葱花！会很难闻而且会影响成品的美观度！
Tips： 因为我是拿这个当下午茶吃的所以没有放很重的味道进去，如果是拿来做宵夜的话可以适当多放一些辣椒和孜然粉去呛香。 最后蒸好了就可以开吃啦～热腾腾香喷喷的～ 一碗下肚感觉整个身子都暖暖的。 最棒的就是吃完肚子不会胀乎乎的难受或者是腹泻什么的，真的挺不错。 喜欢重口味的可以试一下哦～