整蒜头怎么腌制好吃？
四川人，超爱泡菜坛！ 分享一个简单快手的泡大蒜的做法~ 首先，准备材料：新鲜大蒜（我买的大蒜还是刚从地里挖出来的呢）、盐、糖、高度白酒。
第一步 清洗晾干大蒜
第二步 剥去蒜皮，放入无油无尘的容器中。 我是一颗一颗剥的，把剥好的大蒜放在筛网上清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步 用擀面杖轻轻敲打蒜粒，使它们变得柔软并容易入味。这一步可以稍微用点力，但是不要太用力把大蒜敲碎啦。 最后把它们全部装入干净的罐子里，加入准备好的调味料，盖上盖子，密封保存。 每天打开罐子，都可以闻到让人垂涎欲滴的香气，真的太赞了！ 大概三四天后就可以吃了。喜欢味道更丰富的可以多泡几天。但是我觉着四天刚好，时间太短会酸脆，太长会过咸。这个度需要自己多试几次才能掌握哦～
做好的泡大蒜可以搭配白粥喝、夹馒头吃、或者配饺子都吃很不错呢～