什么鱼仔炸好吃？
鱼皮鱼肉拿来做咸鱼干，是最常见的做法之一，而鱼骨和鱼肠这些较难处理的下脚料呢，有些做法同样值得推荐！ 比如剁椒鱼头这道菜里，用来蒸鱼的辣椒油就是由剁辣椒、蒜末以及热油拌出来的味道，而鱼头的鲜香与剁辣椒的辣互相融合，鲜咸入味，香辣过瘾。
用豆腐炖鱼汤时，加入切好的豆腐块，既可以丰富汤的口感，又能使鱼汤更加白，味道更鲜美~ 而用油炸制过的鱼肠则多了层酥脆的外壳，搭配葱花等配料一起蒸，香气迷人。 除了以上几种食材之外，鱼肉还可以制作鱼丸、鱼糕、鱼片哦，接下来就介绍两种做法吧～ 用新鲜的鱼肉配上香葱、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制后，用力搅打至鱼肉上劲、呈黏糊状，再挤出丸子，下锅煮熟即可。 鱼糕也是同样的做法，只不过在鱼肉中加入鸡蛋清、淀粉拌匀后，挤成条状，放入锅中蒸熟即可。
好啦，今天的分享就到这里啦！你学会了吗？