怎么炖鳕鱼更好吃？
之前做鳕鱼，是直接下锅煮熟然后捞起来切块，拌着沙拉酱吃。这样做的缺点是比较腻，而且鱼肉不够酥软。后来有一次偶然用黄油和蒜头做了焗烤的功课，发现效果不错，就经常用来做鳕鱼的料理了。 具体做法如下： 黄油切小块，放入微波炉加热融化 大蒜切碎，越碎越好，同时准备好胡椒粉、盐之类的调料 把切好的大蒜放在烤碗里，然后把已经化好的黄油浇上去 放一勺白砂糖或者冰糖，不喜欢吃太甜的可以不放 撒上一层干欧芹（可有可无） 把清洗干净的鳕鱼放在蒜末上 撒上适量胡椒粉，我大概放了半勺左右吧，因为我的胡椒是特别细的那种 最后淋上少许蒸鱼豉油，没有的话也可以不放哦~ 烤箱预热180℃，烤盘上铺好锡纸，然后把装好的烤碗放进去，烤箱中层，上下火烤25分钟左右 25分钟后取出烤碗，撒上葱花，大功告成！