生了牙的土豆能吃吗？
生芽的土豆不能吃！ 然后，长了黑斑的土豆不能吃！ 最后，发芽的部位，距离芽约1cm左右的部位还是可以吃的，整个土豆煮熟吃是没有问题的（其实，只要是正常长的土豆，没有霉变或者腐烂，煮熟了吃了都没问题） 因为，要相信我们祖先几千年的智慧：“煮食可以腐脱毒素” 至于为什么，可以看看这位老兄的回答： 对微生物学有基本认知的同学应该知道，细菌在有氧和无氧条件下都可以生长，但无氧条件是细菌繁殖的必要条件。也就是说，在氧气充足的情况下，细菌只能进行新陈代谢，而无法进行繁殖。所以，把土豆放在氧气不足的地方，如泥土里、木屑中，就可以使其中的细菌得以繁殖。而煮熟后的土豆，其中大部分氧气已经排除，再接触氧气，对细菌来说已是晚了一步，无法进行大量繁殖。
当然，对于有些细菌，比如根瘤菌，它在体内会产生硝酸还原酶，能将硝酸盐还原为亚硝酸盐，然后合成氨基酸，最后合成蛋白质，因此在有氧情况下也能进行繁殖。但是，这种能产生硝化作用的细菌属于自毒作用，它本身也会产生亚硝酸盐，也是有毒的。 至于题主说的黑色斑点，那是坏死了的细胞组织，其实没什么大问题，洗干净了就没什么影响了。如果还不放心，可以用淘米水浸泡20分钟，再冲洗干净就行了。 （ps.不要用冷水浸泡哦，这样反而会让它变黑）
顺便说一下，其实发芽的土豆也是可以吃的，比如说黄豆芽、红薯芽等等，都是正常的蔬菜，只不过营养价值不如新鲜土豆就是了。 （再次ps. 有人说地瓜（薯）长了芽也可以吃，这个我还真的不敢苟同，毕竟咱不是专业人士，还是谨遵医嘱吧！）