鸽子煲粥有什么作用？
鸽肉含丰富的蛋白质，及少量的维生素A、B1、B2和烟酸。乳鸽含优质的蛋白质，且极易消化，吸收。鸽肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其它肉类，并有不足于1克的超低胆固醇。 《本草纲目》里说"鸽肉能解诸毒，又言治消渴，痨疝，痴呆之症"，脾虚者也有一定的效果。鸽肉清热、补肾、壮体、去痰之功效，能治疗恶心心脏病。
用鸽子、米、葱、姜、糖、白酒等烹煮成各种品味的粥品，有补肾益气、解除湿热和预防热痹之功效。
食疗鸽子粥
鸽子粥：鸽子1只，泡胀粳米100克，香葱2棵，生姜块2块，黄酒15克，白糖适量。
将新鲜乳鸽去内脏，洗净，切块放入沸水锅氽一下，将葱切成段，姜切成片，洗净米放入沸水锅中煮半小时，再放入鸽肉块共煮成粥。粥内放入白糖、黄酒、葱、姜片即可。