红萝卜泡醋起么作用？
胡萝卜素不能被人体100%吸收，而且煮熟后的胡萝卜素在进入人体肠胃后遇到脂肪酶才能分解，而日常我们烹调时很难掌握油温油量，而泡醋吃一方面可以更好的吸收其营养，另一方面可以生吃，不会使营养流失，使胡萝卜素更容易被人体吸收，从而起到美容养颜、抗癌抗衰老的作用。
另外山楂和红萝卜一起泡醋味道会更好，而且山楂具有消食健脾、活血化淤的作用，对消化不良，儿童厌食、高血脂、冠心病等有一定的预防和辅助治疗作用。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
胡萝卜素不能被人体100%吸收，而且煮熟后的胡萝卜素在进入人体肠胃后遇到脂肪酶才能分解，而日常我们烹调时很难掌握油温油量，而泡醋吃一方面可以更好的吸收其营养，另一方面可以生吃，不会使营养流失，使胡萝卜素更容易被人体吸收，从而起到美容养颜、抗癌抗衰老的作用。
另外山楂和红萝卜一起泡醋味道会更好，而且山楂具有消食健脾、活血化淤的作用，对消化不良，儿童厌食、高血脂、冠心病等有一定的预防和辅助治疗作用。