高瓜肉丝怎么做好吃？
用料 猪肉（瘦）250g 高瓜一个（约300g） 油适量 盐适量 酱油适量 豆瓣酱适量 辣椒酱适量 白糖适量 小葱两根 生姜三片
1.高瓜切丝，放少许盐腌一下；
2.瘦肉切丝，用适量盐、生抽、淀粉腌制半小时左右入味；
3.热油锅，把红辣椒和香葱切段放入爆香后捞起；
4.加入两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱炒出红油，然后把肉丝倒入快速翻炒均匀变色；
5.最后把高瓜丝倒进去，轻轻翻炒几下至熟（不要炒太久容易脱水）就可以了~ 简单快手又美味~你学会了吗[微笑R]
万雅慧优质答主1. 首先，将五花肉切成薄片儿备用。（用擀面杖把肉敲松一点会更香） 2. 高瓜切丝，放在清水里泡一下除去部分苦味和多余淀粉后捞起沥干水待用。 3. 在锅中放入少许油加热至有青烟冒时依次加入豆瓣酱、姜蒜辣椒丝炒出香味后加入切好的肉片儿一起翻炒直至变色并且开始吐油了的时候再倒入黄瓜丝迅速拌均匀即可装碗食用啦！ ［PS：因为本人不喜欢甜口的，所以没有放糖哦～］
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