油馍菜怎么做好吃？
首先，油馍不是馒头！它是河南地区传统特色小吃之一。主要用料为面粉、五香粉等，油炸制而成。表面颜色金黄，看起来就很有食欲。因为经过油炸，所以比较酥脆；但是里面又很柔软，而且有嚼劲。 那么，接下来，我就说说这道小吃的做法~~
【食材】 面粉500克（其中5-10克加入少许盐水调成面团用来做油馍皮）、酵母6克、白糖20克、泡打粉3克、小苏打1.5克 食用油适量
【步骤】
1.面粉中加入白糖、泡打粉和小苏打混合均匀。
2.慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
3.下手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大。（大约一个小时左右。）
4.发好的面团里加入5克酵母和适量食用油，揉均至排气。然后分成大小均匀的面剂子。
5.取一个面剂子搓成长条，擀成薄片。（不要太薄了喔~不然会很难成型）
6.在面片上均匀的刷上一层食用油。
7.将两个面片叠到一起，用刀顺着边划开。不要完全切开啊～留一点连着会更好看。（如图所示那样）
8.锅里放油，烧热后把油馍丢下去炸。（一定要热油哦~这样炸出来的油馍才酥脆）
9.一面炸脆后翻过来炸另一面。炸至两面都金黄后就可以捞出来控油备用了。
10.做好的油馍可以直接吃了。如果喜欢更香一点的，可以蘸点生抽、陈醋和辣椒油拌着吃。