什么蟹清蒸好吃吗？
作为一个在江苏长大的孩子，对于河鲜和海鲜都有着难以言喻的钟爱之情 螃蟹更是其中的最爱之一 我觉得最好吃的螃蟹要数阳澄湖的大闸蟹了 当然，其他品种的大闸蟹也吃过不少，比如固城湖、洪泽湖、太湖的等等，不过最好的味道还是要数阳澄湖大闸蟹 首先从外观上来看，阳澄湖大闸蟹的壳会比较厚且比较硬，颜色呈青灰色；其次公母的外部特征也很明显，一般个头较大的都会有一个比较明显的三角形尾巴，而雌蟹则是一串连着的圆形肚脐，公蟹则是半圆形的肚脐 最后，自然就是美味的蟹黄或者蟹膏了，阳澄湖大闸蟹的黄（膏）多且肥美，吃起来会有油润的感觉，另外由于阳澄湖的水质好，水里富含各种矿物质，所以螃蟹的腿和壳都是亮黄色的
做法的话，自然是清水蒸最美味了~ 水开后上锅，蒸15分钟左右就熟了，这个时间把握不好，可以打开盖子观察一下，红亮亮的熟蟹非常诱人！
在吃的时候，可以在碗里倒点香醋和姜末，沾着吃，不过这种原汁原味的方式才是最能留住螃蟹鲜美的方法哦~~