冬笋加什么炒好吃？
最近很火的 春笋+腊肉 搭配，简直是天作之合！
先来看看我做的吧~ 这个是刚刚做好的视频～ 迫不及待来和大家分享啦~ 新鲜春笋剥去外皮，切成薄片。（这是我刚从山上挖回来的，真的太新鲜了）
锅中放入适量清水，加入两勺食盐，把切好的竹笋放锅里焯一下水。这样可以去除春笋的涩味哦。
准备半根腊肠、少量蒜末和青椒圈。
热锅冷油，放入蒜粒和腊肠炒至透明状。
然后把焯好水的竹笋倒入锅内，加入适量生抽和蚝油调味，大火翻炒三分钟就可以出锅啦！
这样一盘色香味俱全的春笋炒腊肠就做好啦！看着是不是很有食欲呢？你也被征服了吗？
Tips：
1.因为腊肉本身就有咸味，所以最后调料只需要少放一些就可以了。
2.春笋炒之前可以用开水焯一下，这样可以去除其中的草酸和涩味。如果担心有亚硝酸盐的话，也可以放到微波炉里转一圈。
3.这道菜不需要再放鸡精、味精之类的调味料啦~ 除了这个经典的搭配外，还可以试试其他食材。比如：猪肉、鱼片、鸡汤……只要是你在春天里爱吃的食材都可以放进去一起炒着吃。