压力锅炖肉好吃吗？
当然好吃了！用压力锅炖出的肉，不仅熟得快，而且特别嫩、特别香；用普通的铁锅、砂锅等容器炖制的肉，往往不容易煮熟软烂，而且在口感上也逊色很多。 压力锅的原理其实就是利用“压力”这个工具来完成烹煮动作的。在高压环境内，可以更快地熟成汤汁，并浸透食材。所以，用压力锅来制作菜肴，不仅可以节省时间，还可以提升风味。
对于不太了解压力锅的人来说，由于之前没有使用过这类器具，因此总想着会不会有安全问题。其实，现代生产的压力锅都采用了高温无尾抽真空技术，安全系数很高。只要在使用时按照正确的操作方式来使用，就可以放心使用，毫无隐患。
这里给大家分享3道适合在冬季制作的肉菜，使用压力锅来烹饪，简单快手又美味。喜欢的朋友不妨试试看~
【粉蒸排骨】原料：猪肋排500g、大米1把、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、冰糖几颗 做法： 1.排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开后再煮2分钟，捞出备用。 2.起锅热油，放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮翻炒均匀出香味后，加豆瓣酱炒出红油，然后倒入排骨和所有的调味料（除冰糖），翻炒片刻至均匀上色。 3.向锅内加入适量清水，没过排骨即可，大火烧开后转小火盖上盖子焖40分钟左右。
4.准备一个碗，挑出香料，加入两勺白糖、适量食盐，调成调料汁。 5.将调好的调味汁淋到排骨上，再盖上盖子焖15分钟即可。
【萝卜炖牛腱子】原料：白萝卜1根、牛腱子肉300g、八角2个、干红辣椒6根、生姜1块、大蒜2瓣、香葱3根、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖各适量 做法： 1.锅中放水，加入料酒、生姜，大火煮沸后放入切好的牛腱子，再次沸腾后撇去浮沫，小火炖煮约半小时左右。
2.焯煮牛腱子的同时，准备好其他配料。白萝卜去皮切滚刀块，干辣椒剪段，姜切片，葱切段。 3.另取一口锅，放油烧热，下入干辣椒、花椒、八角、生姜爆香，随后下入牛腩，调入盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，继续煸炒至牛腩变色入味。
4.把炒香的牛腩连汤带料一起倒在已经焯煮过的牛腱子上，撒上葱花加盖煮熟，开盖后搅拌均匀，装盘即可。
【四神汤】原料：淮山50g、莲子20粒、薏苡仁30g、茯苓20g、陈皮适量、猪肉200g、生姜2～3片 做法： 1.把所有原料洗净，放入锅内，注入足够量的清水，大火煮沸后改小火煲3小时左右，调入适量食盐和生油便可。 以上分享的几道菜肴，都是使用了压力锅制作而成的，您喜欢吃吗？欢迎大家在评论区里留言，我们一起学习更多美食的制作方法吧！