老母鸡和什么炖汤好吃？
- 和啥炖汤好吃？这题我会！ 作为在养生路上不断前进的吃货，我敢说，我确实是在用心研究如何炖鸡汤最营养了 要说老母鸡和啥炖汤好吃吗... 那当然是和萝卜一起啊！！
天冷的时候来一碗热腾腾的鸡汤，再配点爽脆的萝卜，简直幸福到冒泡~ 不过这碗汤可是有来头的，可是被称为“皇帝粥”，乾隆皇帝下江南时最爱喝的几道药膳之一哦～ 【原料】 老母鸡1只、白萝卜2根、葱3段、姜5片。
【做法】 1.将鸡清洗干净后剁成块状；白萝卜去皮后切成片； 2.锅中加入清水，放入整只鸡，煮开后再焯烫3分钟，然后捞出用凉水冲洗干净备用； 3.砂锅里放入焯好的鸡肉、葱段、姜片，注入足够量的清水，大火煮沸后转中小火慢炖2小时； 4.最后放入切好的白萝卜，继续小火煲煮30分钟左右，调入适量食盐、白胡椒粉即可。 为了这锅好汤，我可花了心思的哦！ 选用东北农家散养笨鸡（其实就为了让鸡肉更嫩），斩大块后用清水浸泡出血水。这么做是为了去除腥味。
然后热水焯烫，目的是除去多余油脂。这一步一定要记得撇去浮沫哦，不然影响口感。 砂锅炖制，这个就不用多说吧。注意火候不要太大，保持小火慢慢炖。 最后放萝卜，目的是让汤汁更加清爽，也不会那么油腻。 如果想更好喝一点的话，可以撒点枸杞和葱花点缀一下。不过我觉得原汁原味才最香啦！ 这一锅鸡汤，至少能吃两大碗米饭！ 我先干为敬了！ 嗯，太香了！