哪里的卤鸡好吃？
卤煮是老北京的特色，因为过去条件所限，没有冷藏设备，因此食材必须当天制作食用。在旧时北京的大街小巷中，到处都有卖卤煮的小铺。但现如今，能够保存并发扬传承的却越来越少。 在我记忆中，小时候经常在皇城根儿底下玩耍，那时每逢天气突变或者下雪，我就和小伙伴们到内联升鞋店买鞋（顺便蹭热炉子)，鞋店旁边就是卖卤煮豆腐脑的，常在这里吃。
后来长大一些，也来吃过，但是总觉得味道没有小时候的好。 又过了很多年，我去外地旅游，竟然在当地找到一家叫做“北京饭店”的地方，进去后竟然看到卖卤煮（当然已经不归北京饭吃了）。
吃到嘴里顿时感动得涕泪纵横——终于在我漂泊他乡的时候，在异地吃到家乡的味道！ 所以啊，直到现在，只要我出差到外地，就一定会找家“北京饭店”吃吃卤煮。 至于本地吗……还真让我找到了。
前一阵子，我们单位组织去怀柔采摘，归途中顺道去了位于雁栖湖边的“北京四合院火锅”，里面也有卖卤煮，味道相当不错！ 北京的四合院以装修朴素、干净著称，这里也不例外。
不过最让我满意的还是这里的涮羊肉，清汤锅底，蘸料只有醋和韭菜花儿，肥瘦相间的羊肉放在锅里煮熟，蘸着调料送进嘴里，那感觉真叫一个美！