炸油条加入什么好吃？
1.首先，炸油条最好用温水和面（30°左右），这样和出来的面柔软而有韧性； 2.然后，和好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的两倍大，注意观察，面团发酵成功会有蓬松、圆润的感觉； 3.最后，发酵好的面团拿出充分揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，擀成宽度和油温差不多的长方形薄片待用。
4.在炸制之前，我们可以给油条添香增味。这里我使用了两种方法：一是将香葱清洗干净，切成葱花，然后再把油烧烫，下入葱花爆香，制成葱油；二是直接将泡打粉换成酵母，取适量酵母添加到温水中，搅拌溶解后加入面粉中，揉成光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜，放置一旁进行二次发酵。如果面团发酵成功且能拉出长长的丝来，那就说明发酵成功了。
5.待面团发酵完成，我们就可以开始炸了。油锅烧滚后，把油条生胚一根根地放进去，注意不要翻动，要不停搅动锅里的热油，让油条均匀受热蓬松起来。等到油条表面金黄酥脆，就可以捞出控油晾凉。 等油条冷却后，我们就可以根据个人喜好蘸着酱吃了。
小贴士： ①炸油条使用的温度很重要，如果油温过低，则不容易蓬松起发，如果油温过高，又很容易炸糊发黑。所以油温的控制在油炸过程中至关重要。一般来讲，五成油温的时候，用筷子插入油锅中，筷子周围会出现密集的小气泡；六成油温时，筷子周围的泡沫会比较丰富；当达到七成油温时，泡沫会变得又小又少。
②和面时使用的水温不能超过40℃，否则会破坏酵母菌的活性，影响发酵。另外，在和好面后，需要充分揉搓排净空气后才能发酵。