家常烤鱼的汁怎么调？
为了正宗且美味的烤鱼，我们建议您按以下步骤来调制鱼肉蘸汁：
1. 准备材料：你需要大蒜（2-3瓣），生姜（一小块），葱（1-2根），八角（2-3颗），桂皮（一块），辣椒（依从味），酱油（适量），老酒（适量），糖（适量），盐（适量），水（适量）。
2. 处理材料：将大蒜，生姜，葱，八角，桂皮，辣椒清洗干净，备用。
3. 熬煮：将上述材料放入碗中，加入足够的水，然后将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，让所有药材的有效成分都能充分蒸发，然后倒入锅中，加入酱油，老酒，糖和盐，加热熬煮，始终是小火，防止糊锅。最后，可以倒在锅中，备用。
4. 腌制鱼肉：将鱼肉放在汁中，确保汁能够均匀覆盖鱼肉，这样鱼肉更能吸收了汁的味道，腌制30分钟到1小时。
5. 烘烤：将腌制好的鱼肉放在烤盘上，放入预热的烤箱，根据鱼肉数量和厚度来调整烘烤时间，一般15-25分钟。
6. 浸泡：烤鱼后，再浸泡在鱼肉汁中，这样鱼肉更加入味，也可以反复更换汁水，使味道更好。
这样制作的家常烤鱼汁既健康又美味，希望对您有所帮助。