干香菇如何炒着好吃？
香菇这样做好好吃，简单易学，适合新手 准备好食材：干香菇、青菜、葱、姜 第一步：用清水冲洗掉表面的灰尘，用冷水浸泡至软硬适中，约20分钟左右（一定要冷水浸泡） 第二步：青菜去根洗净，手撕成合适的大小；葱姜切末 第三步：热锅热油（油可以多一些，因为要炸香菇），小火慢慢煎制香菇两面金黄，盛出备用 第四步：锅中留底油，爆香葱姜末 第五步：加入生抽、老抽、白糖、盐调味，小火煮5-10分钟入味 第六步：加入青菜和香菇，大火翻炒均匀即可。
小贴士：
1.泡香菇的水不要扔掉，里面含有丰富的蛋白质，可以用来炖汤或者拌饭、拌面都很好 2.我用的不粘锅，所以不需要加油就可以把香菇煎得刚刚好~如果喜欢酥脆的口感就适当多煎一段时间哦 3.最后大火收汁可以让菜更加入味且汤汁浓稠更好吃！