烤箱怎么做土豆饼？
烤箱版土豆饼 难度：简单 时间：1.5h 食材：土豆3个、鸡蛋2个、面粉适量（大概两勺）、盐少许、油适量 做法： 1、把三个土豆去皮，切成薄片，上锅蒸熟，大概10分钟左右就可以了。
2、趁蒸土豆的时候，把两个鸡蛋打到碗里搅散待用。 注意！最好是用鸡蛋，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它能刺激大脑兴奋，让人注意力集中，提高记忆力。
3、锅里倒入多一些的植物油，烧到四成热时，把蒸好的土豆放进去，用铲子压成泥。这里如果担心会沾锅的话，可以撒一些面粉进去搅拌一下再倒油。
4、土豆泥里加入少许的盐和鸡蛋液，拌匀了之后再往里面加面粉，一边倒一边拌，直到搅成黏稠适中的糊状就好了。 我没有用专门的淀粉或者酸奶来调稀稠度，直接用的鸡蛋液和面粉所以偏干一点。如果喜欢更软一点可以加点牛奶什么的。
5、在烤盘上铺上一层锡纸，然后把拌好的土豆泥平铺在上面。我的是小烤盘所以只铺了一点点，如果你烤箱空间大可以铺得厚一点。 上锅蒸十五分钟左右，蒸至熟透后取出放凉。 6、另外准备一个盘子，铺上玉米沙拉或者青菜之类可以用来垫底的蔬菜，然后上面再摆上蒸好的土豆饼就OK啦～ 最后撒上葱花、白芝麻增香，大功告成！酥脆酥脆的一盘烤箱版土豆饼就好啦～