竹豆的功效和作用什么？
1、竹豆味甘、性平，归脾、胃经，具有平肝清热、和中健脾、安神美容之功，可用于治疗头晕目眩、心烦失眠、水肿、黄疸等症。
2、竹豆中含有淀粉和蛋白质，而且蛋白质含量较高，还含有糖类、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1.维生素B2等营养成分，蛋白质含量约占26%，淀粉含量比绿豆高5%，蛋白质含量比小麦高15%，而且还具有小麦蛋白和蛋类蛋白氨基酸平衡的长处，人体对其利用率较高。
3、竹豆中钾含量是面粉的4.4倍，磷是面粉的2.4倍，钙、镁含量也很丰富；脂肪含量为0.8%，而且所含脂肪中含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高达75%。
4、竹豆中还有一种能减少肠道对胆固醇吸收的特殊成分，这对高胆固醇患者十分有益。另外，竹豆在降低血压和血糖方面也有独到之处。