花椒和梨煮有什么功效？
单味花椒有一定的温中散寒、除湿止痛功效，若与具有清热化痰、生津润燥功效的雪梨搭配食用，两者相辅相成，有化痰止咳、和中消食的功效，对缓解胃肠消化功能弱、痰多咳嗽、腹泻等症状有一定好处，是冬天的养生佳品。
制作方法：
原料：大雪梨1个（1000-1200克，越大越好），干花椒100克，冰糖50-100克。
步骤：
一、花椒与冰糖加入2000克冷水中，大火烧开，转中火煮5分钟。
二、雪梨洗净后，将上部1/4处切开做盖，用小刀在雪梨表层浅雕刻上喜欢的图案，去核，挖空。
三、将雕好刻的雪梨去盖，梨肉朝上放置碗底，盖上盖，将煮好的冰糖水倒入碗内，没过雪梨，放置30分钟，再次煮开，转文火继续炖煮2个小时（或更长些），使其充分入味。
四、吃时，将炖好放凉的雪梨，带盖朝上，倒扣在盘中。