土豆泥如何吃？
通常，我们蒸土豆或煮土豆的时，都喜欢选择个头较小的迷你小土豆，而个大的土豆往往用来炖使用。然而，大土豆做土豆泥却是最适合不过了。一般选择薯黄且比较面的土豆，太甜的土豆做土豆泥会使口感偏淡，而太酸的土豆会使土豆泥发黑。
制作土豆泥时，将土豆去皮洗净，切大块后上锅蒸熟。蒸土豆的时，一定要蒸透，这样土豆的口感才会更加粉糯。土豆蒸好后趁热加入适量的黄油、盐、奶酪搅拌均匀，直至搅拌成泥状即可。
有人觉得趁热制作土豆泥比较容易操作，而且做好的土豆泥在温热时口感也更佳。然而，土豆蒸熟后，特别是趁热制作土豆泥时，人体在摄入时会将能量完全吸收，容易引起肥胖，还会增加患心血管疾病的概率。所以，建议大家制作土豆泥，最好将蒸熟的土豆凉后再进行搅拌。
另外，有不少人喜欢吃甜蛋糕土豆泥，在蒸熟的土豆泥中加入炼乳或白糖，将土豆泥制成甜品。然而，过多摄入糖分容易引起肥胖和高血糖，不利于身体健康。
其实，土豆泥的制作中可加入适量的葱花、香菜等进行调味，这样既健康又美味。在制作土豆泥时，还可以加入适量的红烧肉等肉类，这样既增加了口感的层次感，又营养丰富。