韭菜饼馅怎么做好吃？
韭菜洗净控干水分后剁碎。 鲜虾仁去虾线，清洗干净，滤干水分，加入2勺淀粉、适量生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟以上。 中火烧热炒锅，放入凉油，待油温烧至五成热时，倒入虾仁翻炒至变色，调入少许糖和盐，出锅备用。 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入切碎的韭菜和虾仁拌匀成馅料。 准备一口平底锅，锅内不放油，小火加热后，把馅料团成小饺子样下锅煎制，待底部凝固且略有焦色时，翻面再煎2-3分钟，即可出锅。
除了用虾仁做馅料外，也可以用猪肉或三丝（青椒、红椒、黄椒切丝）来拌馅儿，味道都是极好的！
别馨玥优质答主我比较喜欢自己调馅料，一般做饺子和包子都是我自己调的。 以前我也经常买超市卖的韭菜饼馅儿，但总觉得不太好吃。后来自己做了一次之后发现原来是这样的呀！太美味了！ 我用的韭菜是这种的，很新鲜。 我用的是自己磨的小麦粉（用石磨磨的那种）。 把面粉跟水一起放到盆里拌匀，再把切好的韭菜放进去拌成糊状。然后放到锅里摊平，等熟了就可以啦～
这个就是做好了的韭菜煎饼，刚做好的时候最好吃，酥脆可口。放在电风扇前面风干一会儿更好哦。可以配上自己喜欢的酱料一起吃呢。 用这个面糊还可以做成小笼包、糯米糍之类的。都很好吃的哦~
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