江刀鱼淸蒸怎么做好吃？
1.食材准备 （1）主料：江刀鱼、五花肉。 （2）辅料：生姜、香葱。 （3）调料品：食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉。
2.制作步骤 (1)将江刀鱼处理干净后，在鱼身上切上花刀；生姜切成姜片，葱切成葱段。
(2)锅置旺火上，加入食用油烧至五成热，依次下入姜末、葱花爆香。
(3)然后放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉等调味料，掺入清水烧沸后，打去浮沫。
(4)把清洗干净的鱼肉放入锅里，盖上锅盖用小火慢炖约二十分钟左右至熟。 (5)最后加入盐、味精调味，撒入葱花起锅装盘即可