炒小米怎么好吃？
炒小米是道家常小吃，香气扑鼻、入口绵软，回味无穷！来一碗大米饭，就着炒小米吃，那可真是香啊~ 话不多说，分享下我的做法。
首先准备食材：小米1碗、鸡蛋2个、面粉1勺（约5g） 调料：生抽、老抽、蚝油、白砂糖少许，五香粉半勺，胡椒粉适量，食用油适量。 第一步：将小米用清水浸泡4个小时以上，直至泡涨。 第二步：打两个鸡蛋进去，加一勺面粉和适量的水，调成稀稠度适中的面糊状。 第三步：锅中热油，七成油温的时候把面糊倒进去，用勺子不停的搅动，防止沉底糊锅。炸至表面金黄酥脆就可以捞出来了。 第四步：调酱汁。碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少量白糖和五香粉，调成酱汁备用。 第五步：重起锅，倒入少量的油，烧热后把调好的酱汁倒进去煮开，然后放入炸好的米果，快速的翻炒入味，让每颗米果都能粘上一层酱汁，就可以关火盛出了。
小贴士： 我一般是晚上浸泡小米，第二天做，中途可以翻动几次，让其更均匀地吸收水分。浸泡过的小米非常容易熟，所以下锅油炸至金黄酥脆就可以了。 小贴士： 这个小零食制作简单，口味咸香，非常受小朋友的喜爱哦～你学会了吗？