水煮丸子好吃吗？
哇谢邀谢邀^_^^_^ 先摆两个图镇楼 这个呢，就是水煮丸子的原貌了啦～ 是不是看着就很有食欲的样子（吹一下下，真的很好看嘿嘿嘿） 然后呢，再来看看煮出来的样子~ 是不是晶莹剔透，白白嫩嫩的呀～ 来，再上一个大大的图 这是什么！！！这就是我心中的白月光啊！！！我的梦中情丸！！！
【重点】要做出这么完美的丸子，其实关键就在揉面团上面。如果面团揉的不够充分，那做出来的丸子就会很硬，而且表面会有一层焦皮，不好看不好吃。那怎么叫揉的面团足够充分呢，简单来说就是“手光、盆光、面光”，具体揉到什么程度才算好呢？大概就是你能用手轻松把面团从虎口拉出的程度。 当然，这个面团不是越软越好哦，因为太软的面团不容易成型，也容易散。所以掌握好水和面粉的比例是很重要的，如果你揉的面团很容易就散了，那就说明水多了，你再加点面粉进去揉一揉。
做水煮丸子最麻烦的一步不是揉面，也不是擀皮，而是搓丸子。搓丸子可是个技术活，做的好的话，丸子上会有好看的纹路，如果搓得不好的话，你的丸子可能会烂烂的，没有光泽，也不好看。 所以搓丸子也是有诀窍的，我总结了一下，大概要有这四个步骤：揉匀、搓圆、整理、饧发。
1. 揉匀——把和好的面团放在碗中，盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵。千万不要让它乱长哦，你要把它控制在“胖乎乎”的状态，也就是两倍大小就可以了(´･Д･)」 2. 搓圆——等面团发到原先的1.5至2倍大小时就可以进行下一步了，把发好的面团取出在案板上用力揉搓，揉到差不多有原来的大小即可。 这里要注意，你揉搓的时候不能像做面包那样反复折叠面团，这样会把刚刚发起来的酵母气都给揉没的哦。
3. 整理——把搓好的圆形面团放在碗中，盖严盖子或保鲜膜防止干裂。接下来就要进蒸锅了，这时你可以准备一些馅料，我把肉馅和菜馅分开做了，你也可以做个混合味的。
4. 饧发——把做好的丸子放在锅中蒸8分钟左右，注意不要蒸得太软了，会影响口感。 好啦就是这样咯～学会了吗～快动手做起来呀～我会随时更新不同风味的丸子，别忘了关注我哟～