羊肉卷怎么炖汤好吃？
1、准备一块羊肉、胡萝卜、姜、香菜、香葱，如果有高压锅最好用高压锅。 2、将羊肉用清水冲洗干净后放入高压锅中，倒入足够的清水，让汤汁完全没过羊肉，再放入姜片和葱段。
3、大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子转小火炖煮一个小时左右，直至用筷子可以轻松扎进羊肉里。 4、一个小时后，关火让羊肉在汤中浸泡，这样可以让肉质更加鲜嫩；然后再大火烧开，继续小火煮半个小时，让汤汁更加浓郁。
5、接下来我们可以向汤中加入自己喜欢的配料，我加入了白萝卜和粉丝，不但可以让汤汁更香，而且更为诱人食欲。当然，还可以加入山药、冬瓜等食材，可以根据自己喜好加减。 6、萝卜去皮后切成块，粉丝提前泡软，把切好的萝卜放入压力锅内，再倒入煮好的羊肉汤，放适量盐调味，盖上锅盖调至煲汤模式就可以了。