土豆素包子怎么做？
材料：面粉1000g、清水500ml、酵母粉12.5g、胡萝卜2根（约300g）、土豆1个（约200g）
调料：五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、盐、植物油 做法：
1、首先和面团，用温水把酵母粉化成溶液，倒入面粉中搅拌成絮状，然后用手使劲揉，尽量让面团光滑；盖盖子或保鲜膜发酵至原来的两倍大，手指沾点干面在面团上戳一个洞，如果洞不会马上回弹而且表面有凹陷，就证明发好了。 注意：一定要让面团充分发酵，否则会影响最后包子的口感；当然也不能太夸张了，发了过了头，就容易塌。
2、接下来准备馅料，我用的蔬菜是胡萝卜和土豆，先切成丝，用盐水浸泡十分钟，这样能去掉多余淀粉，使煮出来的食材更脆嫩；然后用油先把蒜末爆香，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入沥干的胡萝卜和土豆翻炒均匀，出锅前撒入适量食盐和黑胡椒调味即可。 这里要提醒的是，如果用猪肉来做馅应该选用肥瘦相间的，并且要多放些油，不然会很难吃！！
3、面团发酵的时候来准备包子皮，这是最省力的办法了——直接把买来的馒头去皮切丁。 （如果自家和面的话，可以把面和得软一些，然后把切好的馒头丁用凉水和开，让它慢慢吸收水分变小变轻。）
4、蒸锅中加入适量的冷水，放置笼屉，摆上包子，记得留足够的空隙，免得蒸的时候包子粘连。 大火烧开蒸锅中的水，然后转为小火慢慢地蒸，大约二十分钟就可以了。