青椒洋芋丝怎么炒好吃？
1.食材简单，一个土豆，两根青椒，蒜两瓣 2.土豆切丝用清水淘洗一遍控水备用；青椒去蒂洗净切丝；大蒜切碎
3.锅里烧油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入青椒和土豆翻炒 4.加盐（可适量多加一点）、生抽、老抽继续爆炒，期间不断翻炒防止糊锅~等到青椒和土豆都软烂了就可以关火盛盘啦！ 是不是超级简单！ 炒的过程中注意千万不要加水哦！因为土豆里面含有较多淀粉，淀粉遇水后就会变成粘糯的团状很难炒散，这样炒出来的菜就一团糟了～
另外分享一个小知识，青红椒里所含的辣椒碱、胡椒素含量较高，具有刺激唾液及胃液分泌的作用，能增强肠胃蠕动，有助于消化，所以这道菜还有开胃的功效哟~ 而且青椒和土豆都是低GI的食物，对于需要控制体重或者血糖的人来说食用时无需担心~