菜疙瘩怎么做好吃？
2.0版本 最近很多人询问这道菜的做法，大家看看这个详细的吧！ 用小本本记好哦~
1、准备食材 大白菜（娃娃菜更好）适量（一个人吃就买一个娃娃菜的量啦～） 面粉60g 鸡蛋3个 盐4g 胡椒粉2g 葱姜少许 注：面粉和水的比例是2：1，可以留一些蛋清不打散直接用来拌菜，更爽滑～ 2、做法 ①将白菜冲洗干净，切成寸断；葱姜切丝；
②在碗中打入3个鸡蛋，加入60g面粉、盐和胡椒粉搅打成均匀的蛋液；
③锅中放油烧热，倒入蛋液迅速摊平，煎至底部定型再翻面煎另一面～
④两面煎至金黄就可以盛出了～
⑤在碗内铺上白菜叶，把炒好的蛋煎饼放在上面，然后冷锅热油，浇在上面就可以享用了～
1.5版本 这道小菜的做法其实非常简单，以前我是不爱吃白菜的… 自从学会这道小菜，我才意识到原来是我错了（°_°)… 下面开始划重点——这道菜的关键在于调面糊，一定记得要调到糊状，能流动但又不能太稀 ( • ̀ω•́ ) 准备材料：
普通面粉（不要用饺子粉、高筋面粉来和面！）60g、
水30ml、鸡蛋3个、盐2g、胡椒粉2g、油适量
1.首先，把面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子醒面～ 不要像做包子一样去揉面！会很难弄平整的〜
2.接着准备佐料：葱姜洗净切末，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉拌匀待用
3.面团醒发的过程中我们来处理白菜，把大片的白菜冲洗干净后切成细丝待用
4.下面开始很重要的一步—调面糊，这是能否成功的关键‼️ 把醒好的面团揉搓成长条，下剂子，擀成薄片，尽量薄厚均匀
5.把切好的葱、姜放入锅中爆香，随后倒入切好的白菜丝，转中火快速翻炒，至白菜变软且水分收干时下盐调味
6.这时我们的面糊应该已经醒发好了～拿起一个小剂子，擀成薄薄的饼，并在上面涂上一层薄薄的植物油
7.现在可以把刚刚制作好的白菜丝舀到薄薄的饼上，再把两个边缘卷起来，轻轻按压紧实
8.平底不粘锅少量刷油，放入卷好的菜疙瘩，小火煎至底部定型，并且上色均匀即可
9.最后可以在表面淋芝麻香油或者其他你喜欢的油，或者撒葱花之类装饰一下都可以啦