猜肺怎么炖好吃？
【菜品】葱烧排骨 【用料】猪小排、香葱、酱油、老抽、料酒、白糖、醋、味精、盐、食用油 【做法】 1.将水倒进锅中，加入白糖和白醋，搅拌均匀后加热至沸煮，制成糖醋汁； 2.排骨冲洗干净后，放入加了葱姜的开水里焯去血沫，再冲洗干净，备用；
3.锅内热油，爆香葱姜后倒入排骨煎炒，待排骨两面呈金黄色，加入热开水，没过排骨，同时倒入老抽和料酒，大火煮至沸腾，接着转小火焖40～60分钟，使排骨完全熟透； *我比较喜欢把肉炖烂一点，所以时间比较长，如果牙口不好或不喜欢吃太烂的肉可以缩短火候和时间哦~
4.加入切好的葱段，调入味精和盐，继续小火焖5分钟后关火让味道更好地融合；
5.最后盛出排骨，浇上糖醋汁，一盘美味的葱烧排骨就做好啦！ 小贴士： ①做这道菜一定要用小火，慢火烧出来的效果才是最佳的； ②汤汁不要收得太干，留一些拌饭吃特别好！
③不想加糖的可以试一下这种新奇的烹饪方法：在锅里刷上一层食用油，开中火，放葱白进去快速煸炒，等葱都变成金黄色了，把排骨放进去同炒片刻即可。这样炒出来的排骨不用额外放糖就已经很甜了。