手抓饼用什么配料好吃？
我喜欢吃手抓饼，也喜欢自己做。每次做的时候都喜欢放点自己做的咸菜、葱花或者香菜，再配点豆瓣酱和辣椒油，香喷喷的！ 有时候我也会换成生菜、紫甘蓝和鸡蛋，加点沙拉酱拌着吃，软嫩可口！
夏天还可以用保鲜膜包起来放冰箱里冷藏，拿出来当早餐吃特别棒，冰冰凉凉，一口咬下去就停不下来哈哈~ 手抓饼怎么做呢？其实很简单，你只需准备以下这些食材就行啦！
面粉300g 水165ml（这个水量大概是一个中指顶到另一个手指的位置） 鸡蛋2个 盐4g 小葱香葱适量 无铝泡打粉2g 以上材料全部混合揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟 这时候我们可以处理一下小葱花。把葱白和葱绿分开，切成葱花备用 面团醒好后取出，不用揉，直接用手掰开，慢慢擀薄，尽量擀得薄一些。
擀好的面片在上面刷一层蛋黄液（一个蛋黄+15ml清水），撒少许食盐和胡椒粉调味。没有的话也可以不放 然后在上面均匀铺上馅料（我用的香菇、胡萝卜、豆腐丝、木耳，你可以根据自己的喜好换哦～），尽量铺得厚实一些，这样吃起来才过瘾啊~~
然后轻轻卷起，用刀分成几等分，尽量切得厚一点，这样层次多，比较有嚼劲～ 平底锅刷点油，中小火煎制，一定要勤翻面，以免烧焦 煎至两面金黄就可以出锅喽～趁热撕开，很酥脆哦~ 撕得一块块的好可爱呀哈哈哈。。。我可以啃一整张！