毛薯炒好吃吗？
当然啦！香芋的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等成份，常吃可以润肤，活血，解毒。对肾炎、糖尿病、肝硬化有一定的食疗作用。 另外，香芋的做法也简单易学，适合各种人群食用哦~ 今天就为大家分享几道家常做法，快来学学吧~
一、【香煎毛薯】
准备食材：毛薯适量、小葱适量、食用油少许
第一步，将买回来的毛薯清洗干净后，削去外皮，然后切成块状备用。
第二步，起锅烧油，待油温烧至6成热时，放入切好的毛薯开始煎，煎至一面金黄，再翻煎另一面。
第三步，煎至两面金黄后，撒入少许食盐调味，盛出后，撒上葱花点缀即可。
二、【虾皮拌香芋】
准备食材：香芋2个、虾皮适量、香葱适量、红尖椒1个
第一步，锅中加水，放入清洗干净的香芋隔水蒸20分钟，取出放凉后去皮切成薄片备用。
第二步，锅中加入适量植物油，烧热后加入葱白和红椒爆香，再放入虾皮煸炒至出香味。
第三步，把处理好的香芋片放入锅中，大火翻炒片刻，再加入适量生抽、食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘！
三、【红烧肉沫香芋】
准备食材：香芋1个、五花肉300g、青蒜苗适量、豆瓣酱1勺、老抽少许、生抽少许、生姜适量、花椒适量
第一步，冷水下锅，放入洗净的五花肉，加入适量料酒，开大火煮制；同时，将香芋切成小块备用。
第二步，待五花肉半熟的时候，捞出冲洗干净并控干水分；接着锅内重新放少量油，下入五花肉煎至表面微焦。
第三步，往锅中加入适量豆瓣酱、生抽和老抽调色，倒入清水，加入花椒和生姜，一起小火炖一个小时左右，然后把切好香的芋块放入锅中继续炖40分钟左右（可根据个人口感增加或减少炖煮时间）。最后关火让汤汁浸泡在香料中入味，第二天再吃味道更好噢～