陕北土豆有哪些吃法？
土豆是非常常见的蔬菜，也是我们非常常见的一种食材，在陕北地区，有着非常古老的种植历史，也是老百姓餐桌上非常常见的蔬菜之一，今天小编就和大家一起来探讨探讨，看着极为普通的土豆，他们有哪些鲜为人知的一面？
土豆也就是马铃薯，作为最家常的蔬菜，营养丰富，口感极佳，作为粮食、蔬菜兼用的薯类蔬菜，马铃薯非常受到老百姓的喜爱。
土豆有很多吃法，既可以烧、炒、焖，又可以蒸、煮。
炖排骨：排骨250克，土豆500克，料酒、盐各适量，葱、姜4克．将排骨洗净，泡水2小时备用，将土豆削皮，切块备用，将锅置旺火上，下油，七成热时将排骨放入锅中，炒至肉色发白，加入料酒，略炒后加汤，大火烧滚，调入盐，放入土豆块，改小火烧滚后，改小火煮到熟烂即成。
氽丸子：瘦肉250克，马铃薯300克，料酒、盐、味精、酱油各适量，葱白5克，姜末3克，清水1250克。将肉切片，放入碗内，加入料酒、精盐、酱油；马铃薯削皮，洗净，切成块，放入沸水锅中焯一下，捞起泡冷水，控干水分，生姜去皮，洗净，切成末，将猪肉、土豆、酱油、姜末和清水倒入锅中，大火烧沸后，改用小火炖至熟烂，加入味精即成。
油炸：将土豆去皮、洗净，切成1厘米厚的块状，放入锅中，随即将西红柿汁、白糖、香菜末、香醋加入锅中，煮沸后将土豆放入，搅匀，浸炸1分钟，捞出，控油，撒上一层精盐即成。
酸辣土豆丝：新鲜土豆500克，葱花10克，花椒5粒，干辣椒3个，白醋5毫升，白糖15克，精盐2克，豆粉20克。土豆削皮，切成细丝，浸在水里洗去淀粉，捞出后沥净水分，在锅内放入豆粉、食盐炒匀，出锅时放入醋和白糖，调匀后，撒入葱花、干辣椒丝即可。
这些吃遍方法，你都学会了吗？不过，对于土豆这样的蔬菜，小编觉得，怎么吃还是你自己发挥更好，将普通的土豆，吃出不同寻常的感觉。