南瓜炒洋葱有什么功效？
南瓜含有维生素和人体正常代谢所需的酶类，还有促进脑部发育的谷氨酸和能使过氧化物得到转化的脂钴。鲜南瓜的血糖生成指数为75，属于中血糖指数食物，其升高血糖的速度快于米饭、馒头等普通食物，但低于葡萄糖、大米粥、小米粥等高血糖指数食物，所以，对血糖产生的冲击一般也不会太严重。而且，南瓜中的果胶能稳定血糖，所以，少量食用南瓜，对血糖影响不大，可以将南瓜作为代替部分主食的粗杂粮。但是切不可代替全部的主食，这样会造成摄入能量不足。
洋葱有降低血压、预防心脏病的作用。洋葱具有较强的杀菌功能。洋葱中的蒜素，以及鲨烯、二烯丙基二硫化物等，具有较强的抗菌能力，尤其是对毛癣菌、表皮癣菌、犬小孢子菌等真菌类 bacteria有突出的抑制功效，对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、链球菌等也有明显的抑制效果。大蒜和洋葱的抑菌作用都较强，但大蒜不能生吃，而洋葱既能生吃，又能熟吃，抑菌效力会更强。