南瓜怎么吃最营养养生功效？
南瓜的吃法有很多种，但若论营养和功效，首选蒸熟吃。蒸熟后的南瓜更容易被人体吸收，不仅味道甘香，而且有健脾益胃的功效。肠胃功能较弱的人群，尤其是胃寒的人，适合蒸熟后吃。
如果想获得南瓜中更多的β-胡萝卜素，不妨油炒。南瓜中的β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，只有在油脂的参与下才能被人体有效吸收。如果担心炒时放太多油会摄入更多热量，可以采用南瓜丝与肉丝一起炒的方式，既能保证口味，营养也能互补。
此外，南瓜也可入汤、煮粥或煲饭。煲汤能缓解南瓜的回甜味，与羊肉、牛肉等肉类一起炖，还能起到中和油腻、清热解毒的作用。