腐竹怎么炒来好吃？
我是很喜欢吃腐竹的，不管是凉拌还是热炒都喜欢。今天推荐这道韭菜炒腐竹给大家。 食材准备：韭菜一把、卤腐竹10根左右、食用油、盐适量。 开始制作： 第一步：锅中加入适量的清水，烧开后放入腐竹，焯水2分钟后捞出沥干水分备用； 第二步：韭菜清洗干净后切段备用（不要太短了哦！） 第三步：起锅热油，加入蒜末爆香，然后加入适量生抽和老抽调味上色，最后加入两勺热水，调成芡汁待用。 第四步：另取一锅，加入食用油烧热，先放入切好的韭菜段快速煸炒至软，接着倒入调好的芡汁，大火翻炒均匀，盖上盖子焖30秒就可以出锅啦！ 这样一道香辣开胃又营养好吃的韭菜炒腐竹就做好啦！喜欢的话就赶快试试吧！
小贴士： 1、焯烫腐竹的时候记得要冷水下锅，这样可以更好的保持腐竹的营养。
2、因为卤腐竹本身就已经很有味道了，所以这道菜不需要再放味精或者鸡精之类的调味料哦！