土豆烧咖哩怎么烧？
土豆烧咖喱怎么烧？
原料：咖喱，土豆，洋葱，鲜虾，胡萝卜
调料：盐
做法：
1、鲜虾洗干净，剥掉虾头，虾尾和虾壳留下；土豆削皮，切成小块；胡萝卜切小丁；洋葱切小丁。
2、油锅热后，放入土豆，炒到变色，起锅备用。
3、另起油锅，炒香洋葱，倒入刚才备用的土豆，加适量的水，烧沸之后，改小火，焖煮五分钟左右。
4、在锅里加入适量咖喱粉，用勺子搅拌均匀，咖喱粉千万不要放太多，一点点就够了，不然吃起来会有点涩，我这次放多了，吃的时候有点涩，不过烧第二锅的时候注意点就行了。
5、鲜虾洗好之后，在背部剪开一刀，用牙签抽出虾线，然后用削皮器将虾须和虾垫刮干净。
6、等到土豆和洋葱烧熟之后，将虾放入锅里一起烧，烧大概四分钟左右，等到虾变色了，就可以起锅了。
注意：在选择土豆的时候最好是选择黄色的土豆，这样的土豆烧出来味道才好吃，如果家里没有咖喱粉的话，用粘米粉代替也行，不过味道没有咖喱粉烧出来的好。做好的土豆烧咖喱，如果不想立即吃的话，可以装在瓶了放在冰箱里保存，不过保存的时间不要过长，以几天后吃完为宜。
烧菜的常识：
1。土豆烧牛肉，牛肉不好烧烂。如果是生土豆烧牛肉，则需要更长的炖煮时间。
2。肉片要选用瘦层的猪肉（腿肉、里脊肉等）或鸡肉（鸡腿、鸡胸等）。如果有猪皮下脂肪的话，要撕去白色的脂肪，但必须保持其完整。
3。牛肉较猪肉纤维粗，不宜丝、条，否则容易折断。土豆丝或土豆片更适合。
4。要先用热油拌炒再烧。（油不必须太多，以稍许湿润锅壁为宜）。当然，蒸也好，煮也好，只要有油拌炒，就不会烧糊。
5。烧时，尽量不要搅动。除非菜未烧透。待菜烧透，略挥一挥锅，就可以起锅了。（否则，菜会一直嫩脆，不至于过烂）
6。一般用盐就不要用酱油。用酱油就用不着放盐。