芦笋木耳一起炒有什么功效？
做一道芦笋生炒木耳的菜肴，芦笋含丰富的蛋白质和包括维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A等在内的10余种维生素及包括磷、铁、钙等在内的18种天然矿物质。每100克鲜芦笋中所含的蛋白质相当于一两瘦肉中所含蛋白质的2倍。而且芦笋富含天门冬酰胺，以及天门酸、鸟嘌呤和胆碱等物质，常吃能解除身心疲劳，特别适合秋困袭扰时食用。黑木耳具有妇科保健、美容、润肠等功效。两者合用，可以清肠胃热。不过需要注意的是，因为芦笋性凉而偏寒，不太适宜脾胃虚寒的人吃。
用料：芦笋 150克 、干木耳 15克 、蒜末 5克 、盐 2克 、生抽 5克 、蚝油 3克 、食用油 适量
芦笋木耳一起炒的做法：
1、干木耳放进清水中浸泡30分钟，期间可多换几次水。
2、去老的部分，撕成小朵备用。
3、芦笋削去老皮，切成小段。
4、洗净的木耳放进沸水中焯约1分钟，捞出沥干。
5、热锅放油，小火爆香蒜末。
6、加入芦笋翻炒两分钟。
7、加入木耳，调入生抽、蚝油和盐。
8、炒匀之后即可出锅。